Si no has oído charlar jamás del receita brigadeiro Gourmet Tradicional, atento, y si lo probaste en algún momento, ponte el babero que vas a salivar recordándolo. Elaboramos una bandeja pequeña o un molde y lo engrasamos con los 15 gramos de mantequilla. Comenzaremos por poner todos los ingredientes en un cazo salvo los fideos de chocolate. Calentamos la mezcla y cocemos todo a lo largo de diez minutos, removiendo recurrentemente con una espátula para eludir que se pegue. Hoy en Directo al Paladar les queremos acercar un poquito mucho más a la gastronomía brasileira, cocina que resulta bastante ignota en este país. Hoy nos toca un tradicional de los ricos y dulces, los brigadieros brasileños o negrinhos, un bocadito adictivo que os va a apoderarse. Con estas ideas de sándwiches para pícnic, olvídate de llevar huevitos cocidos o el típico sándwich pegado a la servilleta.

Si bien el brigadeiro es normalmente desconocido en España, en el momento en que sepas de qué forma hacerlo, vas a ver lo simple que es incluirlo en diferentes celebraciones como, por servirnos de un ejemplo, cumpleaños infantiles.

Por otro lado, te puedo recomendar las bolitas de boniato con almendras, los panellets tradicionales, o las famosas yemas de Santa Teresa. Los brigadeiros son exquisitos dulces de chocolate típicos de la gastronomía brasileira y se crearon en la década de 1940 en Río de Janeiro. En ese instante, era realmente difícil hallar leche fresca y azúcar debido a las restricciones de la posguerra, por lo que los brigadeiros fueron inventados como una alternativa usando leche condensada y cacao en polvo. De manera rápida triunfaron popularidad y se convirtieron en un factor indispensable en las celebraciones y festividades brasileñas. Para ser útil nuestros brigadeiros de chocolate es recomendable llevarlo a cabo en unas cápsulas de papel, de esta manera va a ser mucho más cómodo disfrutar de este típico dulce a la hora de consumir. Ahora, te muestro las que yo utilizo en el hogar para servir brigadeiros, bombones o trufas.
Cómo hacer brigadeiros de chocolate
Removió hasta el momento en que todo estuvo que viene dentro en una pasta y lo puso en un plato. Estos son los pasos básicos, para transformarlo en brigadeiro se hacen pequeñas bolas con la masa en el momento en que se ha enfriado y se cubren con fideos de chocolate. Esta elaboración hay que empezarla un día antes, de esta manera nos dará tiempo a que la mezcla que vamos a elaborar, endurezca en el frigorífico y sea mucho más simple formar las bolas. Empezamos calentando la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio junto con la leche condensada y el cacao en polvo. Combinamos todo el tiempo mientras se va calentando y hasta que la mantequilla se funda y todo quede realmente bien integrado.

Como en otros acontecimientos, esta innovación en el tradicional brigadeiro permite una mayor sofisticación en la degustación. Guarda mi nombre, mail y web en este navegador para la próxima vez que comente. Simple, solo necesita cierta habilidad a la hora de cocinar la leche condensada en una cazuela. Recibir un e-mail con los siguientes comentarios a esta entrada. Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán en el instante en la página siendo mandados.
Recetas relacionadas
Este famoso dulce brasileño, elaborado con solo 4 ingredientes, es absolutamente irresistible merced a su sabroso gusto a chocolate y leche condensada. Inspirándonos en esta delicia, te presentamos la crema brigadeiro en vasitos, una presentación muy elegante y práctica para ser útil este postre en porciones particulares. Prosigue las normas pasito a pasito a fin de que puedas hacerlo fácilmente. Ah, el brigadeiro, un dulce que conquista corazones y paladares desde los años 40. Este manjar brasileiro, con su suave textura y su placentero sabor a chocolate, trasciende generaciones, transformando cualquier ocasión en una verdadera fiesta de sabores.
INGREDIENTES PRINCIPALES
Es el popular brigadeiro en vaso, pero no de una forma fácil, el envase es mucho más grande que los moldes de bombones, con lo que tiene mucho más cantidad y normalmente se consume con cuchara. Si después de los diez minutos la mezcla aún no se desprende del fondo de la cazuela, puedes aumentar un poco la temperatura y cocinar por unos minutos más. Es importante tener paciencia y no dejar que la mezcla se queme. En el momento en que la mezcla esté fría, engrasa tus manos con un poco de mantequilla y forma pequeñas bolitas con la masa. Luego, pásalas por el chocolate granulado, asegurándote de cubrirlas por completo. Con una cucharada chica, toma un poco de masa y forma una bola con las manos.
Al elaborar y disfrutar estas pequeñas delicias, no solo festejamos la tradición brasileira, sino que también creamos recuerdos que perdurarán. La primera cosa que haremos para elaborar nuestro brigadeiro es poner todos y cada uno de los elementos, excepto los fideos de chocolate, en un cazo. Calentaremos la mezcla y lo coceremos todo sin dejar de remover con una espátula para que no se pegue durante unos 10 minutos. La leche condensada, el cacao en polvo y los fideos de chocolate son básicos para hacer brigadeiro, puesto que son sus elementos principales. Como apunte interesante, cuentan las historias que el nombre de brigadeiro se debe a un general de brigada de las Fuerzas Aéreas brasileñas, Eduardo Gomes, que se realizó famoso por parar una revuelta comunista en Río de Janeiro. Modo de preparo Calentar en una cazuela la leche condensada, el chocolate en polvo y la mantequilla o margarina, combinar y eliminar hasta que empieze a despegarse del fondo de la cacerola. Coloca en un cazo la leche condensada, la mantequilla y el cacao en polvo, ponlo al fuego a temperatura media y mezcla bien todos los ingredientes.
Descubre el secreto de los brigadeiros: ¡Receta original paso a paso! ?
El día de hoy en Directo al Paladar les queremos acercar un poquito mucho más a la gastronomía brasileña, cocina que resulta bastante desconocida en nuestro país. Hoy nos toca un clásico de los ricos y dulces, los brigadieros brasileños o negrinhos, un bocadito adictivo que les va a conquistar. En una cazuela ponemos la leche condensada, la mantequilla, el cacao en polvo, la esencia de vainilla y mezclamos todo. El packaging de este producto se transforma en el punto clave para valorar y lograr que los clientes prefieran su mercancía Bastante gente prestan particular atención al packaging del brigadeiro gourmet.
Brigadeiro de Chocolate
El paso inicial es mezclar todos los ingredientes en la sartén y remover bien hasta el momento en que la mezcla quede homogénea. Esto sucede gracias a que no es efectivo tener un increíble brigadeiro en una copa y no tener una presentación decente del artículo. Comentando de sofisticación, el brigadeiro en taza tiene su versión gourmet. Con ediciones de brigadeiro blanco en copa pequeña, copas refinadas, con barras de chocolate de muy buena calidad, en resumen, todos los artefactos para llevar a cabo el dulce mucho más delicioso y sofisticado. Pone los brigadeiros en papeles para bombones o en una bandeja ornamental y sírvelos. Estos dulces son perfectos para compartir en fiestas o sencillamente para gozar cualquier ocasión del día. Entonces, ¿cómo conciliar visto que un producto mal visto (y nutricionalmente prácticamente contraindicado) en los países desarrollados es tan querido en Brasil?